la tarte flammenküche d'alsace

Temps de préparation : 20mn pour 4 a 6 personnes
Temps de cuisson : 30 minutes
Température du four : 220 degrés

Ingrédients :500 gr de pâte a pizza  50 gr de farine 1 kg d'oignon
- 2 c a soupe d'huile 200gr de lardons fumés
- 200 gr de fromage blanc  en faisselle
- 200gr de crème fraiche épaisse sel poivre.

Préparation : égouttez le fromage blanc ,chauffer l'huile dans une cocotte
laissez les fondre sans dorer a feu moyen 15 mn en remuant souvent a feu moyen 15 mn
dans le meme temps dorer les lardons a sec dans une poêle,jetez le gras de cuisson
préchauffez le four a 220.partagez la pâte en 4 boules égales sur plan fariné,étalez les
très finement pour obtenir 4 disques formez un bourrelet sur les bords.fouettez le fromage blanc et la crème salez(peu a cause du lard) poivrez généreusement répartissez sur la pate oignons et lardons puis le mélange créme fromage blanc  enfournez 10 a 15 minutes servez brûlant avec une bonne salade verte
       bon appétit


Petits conseils du Chef :vous pouvezla faire sans séparer la pâte en quatre et n'en faire
que une grande pièce.