Pas besoin d'un panier rempli de légumes pour faire une bonne soupe réconfortante. Cette bonne soupe à l'oignon garnie de tranches de pain au fromage est idéale pour se réchauffer.

Soupe gratinée à l'oignon

Pas besoin d'un panier rempli de légumes pour faire une bonne soupe réconfortante. Cette bonne soupe à l'oignon garnie de tranches de pain au fromage est idéale pour se réchauffer.

Ecrit par l'Ordissinaute Lucciolo2

Temps de préparation : 30 minutes                       Pour 6 personnes
Temps de cuisson : 30 minutes
Température du four : ( gril )

Ingrédients : 12 oignons - 45 gr. de beurre - 2 gousses d'ail - 15 gr. de farine - 2 litres de bouillon - 1 brin de laurier - 6 tranches de pain - 60 gr. de fromage râpé - sel, poivre.

Préparation : Préchauffer votre four sur le GRIL. - Hacher ensuite les oignons sans faire de trop gros morceaux, la meilleur façon reste en lamelles, puis faite fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons sur feu doux 15 minutes. - Saupoudrer les oignons de farine, ajouter l'ail déjà haché. Quand la farine prend de la couleur, verser le bouillon chaud et ajouter le laurier entier. Laisser cuire la préparation 15 minutes afin que cela mijote. - Pendant ce temps, répartir un peu de fromage râpé sur les tranches de pain et faites les gratiner au four. Lorsque le fromage est doré déposer les tranches de pain sur la soupe à l'oignon et servir bien chaud.


Petits conseils du Chef Pour ne pas pleurer en coupant les oignons une fois épluché. les passer sous l'eau de façon à faire dégagé la substance volatile acide qui est provoqué par la présence de souffre dans l'oignon.
10/10/2021 - 21:33
excellente '" j'ajoute un petit peu de vin
 blanc'''  bien vue pour la saison... MERCI
10/10/2021 - 20:24
Délicieuse la soupe à l'oignon et maintenant que vient l'hiver ce sera encore meilleur !
Merci pour cette recette.
10/10/2021 - 06:55
J'adore !...merci Lucciolo