Tarte Coco Poires sur un lit de Chocolat

Ecrit par l'Ordissinaute Lucciolo

Temps de préparation :  - 30 minutes             Pour 6 personnes
Temps de cuisson : -  30 minutes
Température du four : -  230°C.  ( th. 7 )

Ingrédients :  POUR LA PÂTE SABLÉE :  200 gr. de farine -  100 gr. de beurre salé -  50 gr. de sucre -  1/2 verre de lait - POUR LA GARNITURE :  100 gr. de sucre - 50 gr. de noix de coco râpé -  50 gr. de chocolat -  2 poires - 2 œufs - 3 c. à soupe de rhum -  3 c. à soupe de crème fraîche -  5 cl. de crème liquide -  1 c. à café de beurre salé - 1 c. à soupe de lait de coco.
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Préparation : -  Préchauffez le four à 230°C. -  POUR LA PÂTE SABLÉE :  Mélangez la farine, le beurre, le sucre et le sel et sablez du bout des doigts. Ajoutez le lait et formez une boule homogène que vous étalerez dans un fond de tarte. -  POUR LA GARNITURE :  Epluchez les poires et coupez-les en lamelles assez fines. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, faites blanchir puis ajoutez la noix de coco râpée. Ajoutez la crème fraîche et le rhum. Fouettez le tout. Réservez. -  Faite fondre le chocolat avec du beurre. Ajoutez ensuite la crème liquide et le lait de coco mélangez. -  Versez le chocolat fondu dans le fond de tarte, recouvrez de lamelles de poires et de la crème à la noix de coco. Saupodrez de noix de coco râpé et placez au four pendant 30 minutes environ. -  Laisser refroidir et servez.


Petits conseils du Chef :
25/11/2020 - 20:15
7,9 sur l'échelle....du diabète, attention !...un si beau gâteau à regarder avec...les yeux sans toucher ...comme dans les grands magasins !...
25/11/2020 - 17:40
Oh Lucciolo!!  un gateau au chocolat " mon péché mignon" c'est irrésistible
pour moi.......C'est bon pour le moral et tant pis pour les hanches et le ventre
nous ferons le décompte au Printemps
25/11/2020 - 16:12
Bonjour Lucciolo.

Si Doris est pour les hanches, Vivi pour le ventre, quel beau duo §§§!
A déguster passionnément.
Merci Chef.
25/11/2020 - 14:47
La poire et le chocolat un bon mariage, mais si chez Doris elles choisissent les hanches, chez moi les douceurs s'installent sur le ventre, alors, je confine et quand c'est trop je déconfine, mais que d'envies. merci Lucciolo.
25/11/2020 - 12:06
oh la la !!!  les petites douceurs se ""confinent ""sur mes hanches !!!et pour les déconfiner ..  dur dur