« Idée Repas », en effet, comme vous pourrez le voir, il n'y à pas beaucoup de préparation.

Assiette de Fruits de mer, aïoli et salade

« Idée Repas », en effet, comme vous pourrez le voir, il n'y à pas beaucoup de préparation.

Ecrit par l'Ordissinaute Lucciolo

Temps de préparation : 20 minutes                          Pour 2 assiettes
Temps de cuisson :
Température du four :

Ingrédients :- POUR L'AÏOLI  : 1 jaune d'œuf - 1 c. à soupe de moutarde - 3 gousses d'ail - huile d'olive, sel, poivre. - POUR LES TOMATES AU PAVOT : -  10 tomates cerises + 10 piques en bois - 100 gr. de sucre - graines de pavot. - POUR LA SALADE : -  2  grosses poignées de roquette ou autre salade à votre convenance -  vinaigre. - FRUITS DE MER (à adapter selon vos goûts .....)- 16 à 20 crevettes roses - 16 à 20 bulots - 200 gr. de crevettes grises - 4 pince de crabe.
-
-
-

Préparation : PRÉPARATION DE L'AÏOLI : - Battez le jaune d'œuf avec la moutarde. Incorporez de l'huile petit à petit tout en continuant de battre vivement, jusqu'à obtenir une mayonnaise. - Pelez les gousse d'ail et écrasez-les dans la mayonnaise. Salez, poivrez, et mélangez bien. - PRÉPARATION DES TOMATES AU PAVOT : préparez un caramel, puis trempez les tomates successivement dans celui-çi puis dans les graines de pavot. - DRESSAGE DES ASSIETTES : - Déposez les fruits de mer, la salade, la verrine d'aïoli et les tomates caramélisées. Prélevez un peu d'aïoli, et mélangez-le avec du vinaigre pour faire une petite sauce que vous verserez  sur la salade.


Petits conseils du Chef :
19/09/2019 - 18:03
merci Lucciolo moi qui cherchais un plat simple et sympa à faire pour recevoir mon fils qui adore les fruits de mer ,me voilà comblée.Bonne soirée et encore grand merci pour vos recettes,c'est super!!Tulipe
16/09/2019 - 11:52
Mon commentaire du matin, a disparu.....encore la V4?je disais simplement que le plat était trés appétissant....merci Lucciolo
16/09/2019 - 10:17
Je trouve que c'est très convivial un plateau de fruits de mer ( je note l'aïoli que je ne pensais pas aussi facile à faire )
Merci Lucciolo , bonne journée
Ciao ciao

Publiez votre commentaire

HTML restreint

  • Balises HTML autorisées : <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <h4> <h5> <h6>
  • Les lignes et les paragraphes vont à la ligne automatiquement.
  • Les adresses de pages web et les adresses courriel se transforment en liens automatiquement.