Gâteau à base d'Amandes, originaire du Yucatan, le gâteau du Ciel est très moelleux à l'interieur. C'est un explosion de parfums.

Gâteau Mexicain : Torta de cielo

Gâteau à base d'Amandes, originaire du Yucatan, le gâteau du Ciel est très moelleux à l'interieur. C'est un explosion de parfums.

Ecrit par l'Ordissinaute Lucciolo

Temps de préparation : 15/20 minutes                           Pour 4/6 personnes
Temps de cuisson : - 40 minutes
Température du four : - 180°C.

Ingrédients : - ( moule de 22 cm.) - 250 gr. de poudre d'amande - 250 gr. de sucre - 1 c. à soupe de farine - 1/2 c. à café de levure chimique - 5 œufs - 1 c. à café d'extrait de vanille - 1 c. à café d'extrait  d'amande amère - 1 poignée d'amandes effilées grillées - 2 c. à soupe de sucre glace.
-
-
-

Préparation : - Préchauffer le four à 180°C. - Séparer les blancs des jaunes - Battre les blancs puis ajouter le sucre progressivement ( réserver ) ( Cette préparation doit être liquide pour un effet macaron sur le gâteau ! ). - Mélanger la poudre d'amande, la farine ainsi que la levure. Incorporer les jaunes et mélanger. -  Verser le mélange blanc/sucre ( qui doit être liquide ) dans cette préparation. - Beurrer et fariner un moule. - Verser la préparation dans le moule et cuire pendant 40 minutes. - Attendre qu'il refroidisse avant de le démouler. Parsemer d'amandes effilées grillées et de sucre glace.


Petits conseils du Chef :
09/04/2019 - 19:40
j ai fait ce gateau il est super bon merci lucciolo
07/04/2019 - 10:52
Merci pour cette recette très gourmande .....  j'adore les amandes
Je vais essayer .....  avec modération .... peut-être !!!!! 
Passez un bon dimanche
07/04/2019 - 01:06
C'est tentant! merci Lucciolo
06/04/2019 - 18:27
ça doit etre sympa ..
06/04/2019 - 16:12
Hummmm, qu'il a l'air moëlleux, je vais le faire.
06/04/2019 - 12:45
Comment rester modéré devant ce gateau céleste !
06/04/2019 - 12:04
À déguster avec modération...
Merci Lucciolo.

Publiez votre commentaire

HTML restreint

  • Balises HTML autorisées : <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <h4> <h5> <h6>
  • Les lignes et les paragraphes vont à la ligne automatiquement.
  • Les adresses de pages web et les adresses courriel se transforment en liens automatiquement.