Ce plat populaire est un symbole de l'Antigaspillage.

Soupe à l' Oignon

Ce plat populaire est un symbole de l'Antigaspillage.

Ecrit par l'Ordissinaute Lucciolo

Temps de préparation : - 25 mi.                        pour 4/6 personnes
Temps de cuisson : - 45 min.
Température du four : 180°C.

Ingrédients :- 6 oignons (600 gr. environ) - 100 gr. de beurre doux - 1 c. à s. de farine - 2 litres de bouillon de bœuf ou de volaille - 1 brin de thym - 4 feuilles de laurier - tranches de pain (campagne ou baguette) rassis ou grillé - 200 gr. de gruyère râpé - sel, poivre
-
-
-

Préparation : - Eplucher et émincer les oignons. Dans un faitout, chauffer doucement le beurre et faire suer les oignons à feu moyen pendant 20 minutes, sans qu'il roussissent. Saupoudrer de la farine, remuer 3/5 minutes sur le feu. - Verser le bouillon sur les oignons, ajouter le laurier et le thym, porter à ébullition, puis baisser à feu doux et laisser mijoter encore 15 minutes. Saler et poivrer. - Disposer 1 ou 2 tranches de pain dans le fond des bols de service, verser la soupe dessus, saupoudrer  de fromage râpé. Faire gratiner rapidement au four à 180°C. et servir aussitôt


Petits conseils du Chef :
09/02/2019 - 18:31
Merci ! Vous venez de me donner une excellente recette de soupe pour ce soir. On va se régaler !
09/02/2019 - 17:23
Un très bon plat, servi quelquefois aux matins de fêtes, merci Lucciolo.
09/02/2019 - 15:31
J'aime beaucoup la soupe à l'oignon , surtout l'hiver , et cela aide à digérer parfois!
Merci Lucciolo !!
09/02/2019 - 15:18
La soupe à l'oignon c'est délicieux, l'hiver çà réchauffe. un anti gaspi pour le pain dur, on peu faire aussi  du poudding avec des fruits confits,, ainsi  que du pain perdu, 2 bons gâteaux.  Jessica
09/02/2019 - 15:03
Oh que c'est bon la soupe à l'oignon, je me souviens que pour les fêtes de la Madeleine c'était sangria et pour finir la nuit soupe à l'oignon, maintenant c'est Casétas et champagne sur invitation, on crève de snobisme dans ce pays,
Vous m'y faites penser Lucciolo, pour les prochaines fêtes mes petits invités y auront droit, je le note sur le calendrier.
Alain Gathelier
09/02/2019 - 14:13
il manque du vin blanc
09/02/2019 - 12:46
Inépuisable bonheur que la soupe à  l'oignon ! Merci de nous la remettre en tête !
09/02/2019 - 12:18
Un bon remède pour réchauffer les coeurs !!!
Merci Lucciolo.

Publiez votre commentaire

HTML restreint

  • Balises HTML autorisées : <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <h4> <h5> <h6>
  • Les lignes et les paragraphes vont à la ligne automatiquement.
  • Les adresses de pages web et les adresses courriel se transforment en liens automatiquement.