Pomme au boudin blanc

Ecrit par l'Ordissinaute Lucciolo

Temps de préparation : - 10 minutes                       pour 6 personnes
Temps de cuisson : - 10 minutes
Température du four : 180°C.

Ingrédients :- 6 pommes golden - 3 boudins blancs - 50 gr. de beurre - muscade - sel, poivre, et ciboulette
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Préparation : - Allumez le four à 180° (th. 6) - Pelez les pommes en laissant la queue. Taillez-en tranches d'un bon centimetre. Égalisez les bases. Faite revenir ces tranches dans le beurre 2 ou 3 minutes. Poudrez-les de muscade et du poivre. (réservez). - Pelez les boudins et coupez-les en tranches d'un 1/2 cm. - Reconstituez les pommes en superposant les fruits et le boudin. Déposez 5 gr. de beurre sur le dessus. Mettez au four 10 minutes. - Avant de servir ajoutez un peu de ciboulette fraïche.


Petits conseils du Chef :
04/02/2019 - 10:56
Merci , Cher Maître des Casseroles. J'adore cette Charcuterie .Je fais 60 kms aller retour pour acheter 1 fois par mois du Boudin Blanc digne de ce Nom,nous n'avons plus chez moi (8000 habitants) de Charcuterie Artisanale !J'ai une petite recette de Tarte fine pomme Boudin blanc qui plait beaucoup à mes Invités même à ceux qui gardent un mauvais souvenir des Boudins Blancs de le nos Grands Méres :cuits au beurre et bien éclatés ,le Plat des Repas des Fêtes de fin d'Année.J'ai une Variante Boudin noir et compotée d'oignons Le tout pas trop onéreux pour une petite entrée ou un plat du Soir avec une Salade verte.Bien amicalement Josette.
04/02/2019 - 10:09
Recette facile et originale car d'habitude c'est le boudin blanc aux pommes.
Merci Lucciolo.
A Paris, le froid règne, à l'inverse de Fréjus.
04/02/2019 - 10:02
Une présentation originale......avec des ingrédients qui se marient bien.......En dehors des fêtes,on trouve rarement du boudin blanc......on peut peut-être le remplacer par du boudin noir ou antillais?  merci Lucciolo
04/02/2019 - 07:59
Après les conseils de sagesse voila une recette simple, et qui doit être excellente.  Je persiste à dire que la semaine commence bien et, le soleil brille déjà à FREJUS

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