une recette du nord avec un bon café. alors en route

tarte au sucre

une recette du nord avec un bon café. alors en route

Ecrit par l'Ordissinaute Minou

Temps de préparation : 15 minutes pour 6 + 2 heures de levée
Temps de cuisson : 15 minutes
Température du four : 200

Ingrédients :
- 2oeufs
- 12 cl de lait tiédi
- 20 fr de levure du boulanger
- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 130 gr de sucre fin

Préparation : faites tiédir le lait, prélevez en 2 c à soupe et délayez la levure. Réservez.
Faire fondre 75 gr de beurre dans le reste du lait tiédi. Mélangez la farine et 30 gr de sucre
mettre en fontaine et incorporez un à un les oeufs en battant bien puis le mélange de beurre et lait et enfin la levure .
Pétrissez pour obtenir une pâte homogène très souple.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud , recouverte d'un torchon pendant 2 heures.
Dans le four préalablement chauffé à 50 degrés. La pâte doit avoir doubler de volume. préchauffez le four à 200.
Etirez la pâte dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé. 
Saupoudrez le reste de sucre soit 100 gr.
Moi je mets de la vergeoise blonde et parsemez des 25 gr de petits morceaux
de beurre restant.
Laissez a nouveau la pâte lever1 heure
dans un endroit chaud et couvert. Enfournez à four préchauffé 20 minutes.
La cuisson est finie lorsque la lame de couteau est séche.
Couvrir si elle dore trop vite.
Dès qu'elle est refroidie mangez.
Cette tarte se mange fraiche un café ou un thé
Un moment de gourmandise simple mais extra
Elle se mange le jour même de préférence sinon mettez la dans un torchon humidifié..
                                 minou
21/09/2018 - 23:57
Vraiment délicieuse et simple' de l'attente  pour le repos de la pâte"!...   ressemble à celle que j'achète en boulangerie'
.... mais avec les conseils de Minou'!!!! merci'  Minou' bon week*end
21/09/2018 - 06:10
je crois que c'est la même que dans le pays de MONTBÉLIARD.
20/09/2018 - 23:15
dans le PAS-DE-CALAIS cette tarte s'apelle de LA VAQUETTE..
20/09/2018 - 20:38
Merci Minou, chez nous c'est mon mari qui cuisine, je vais lui glisser tout cela dans l'oreille.
Je vous embrasse et vous souhaite une excellente soirée.
20/09/2018 - 20:26
danielle,je me permets de vous dire le cake au fruits confits ce n'est rien a faire,si j'étais près de chez vous vous en ferais un, la tarte pareil. amitié fidèle amie.
20/09/2018 - 19:44
Je ne connais pas cette tarte mais elle me tente bien, merci Minou. 
20/09/2018 - 11:38
Trés bonne pour la ligne !
20/09/2018 - 11:27
Je ne connais pas du tout cette recette mais j'en ai l'eau à la bouche rien qu'en la voyant......Mon petit-déjeuner est déjà loin......Merci à vous Minou
20/09/2018 - 09:28
Cette jolie tarte nous vient du Nord je crois !
merci Minou, belle journée a vous pleine de soleil et de joie.bzzzzzzz
20/09/2018 - 08:45
ça donne envie de faire cette tarte....merci Minou!!!bonne journée!
20/09/2018 - 06:40
je suis devant mon café ....mais helas sans cette tarte ....!!!à faire !!

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