une salade très simple, pour l'été avec le chou-fleur comme base

salade froide de choux-fleurs, tomates, haricots verts

une salade très simple, pour l'été avec le chou-fleur comme base

Ecrit par l'Ordissinaute Minou

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : selon la variété des légumes blanchis à part
Température du four :

Ingrédients :
 - 1 petit choux fleur
- 250 gr de haricots verts
- 3 tomates
- 3 oeufs
- 1 tranche de jambon de Bayonne
- sel poivre
- 2 c à soupe de crème

Préparation : cuire séparément les haricots verts et  le choux fleur à l'eau bouillante salée ainsi que les oeufs. Quand les légumes sont cuits, les égouttez bien. Laissez refroidir.
Au milieu du plat, mettre le chou-fleur entier avec d'un côté des rondelles de tomates et de l'autre les haricots verts, les couleurs tranchent joliment.
Coupez des rondelles d'oeufs cuits, 2 seulement.
Réservez le troisième. Faites quelques chiffonades de jambon cru autour du chouxfleur.
Avec du vinaigre balsamique, 1 c à 
soupe de moutarde forte et de l'huile d'olive,  faites une vinaigrette bien relevée car le chou-fleur est fade.
Mettez dans la vinaigrette des petis
bouts de cornichon.
Versez en sur toute la salade mais gardez en dans un bol si quelqun veut en remettre. 
Coupez l'oeuf dur restant et émiettez le jaune uniquement sur le chou-fleur.
C'est simple et le plat est trés joli.
J'accompagne de quelques petites saucisses grillées.
                             minou.

 
09/07/2018 - 22:20
Épatant" Minou'' vos salades composées me conviennent'  Merci'..... A suivre.... pour nous guider à confectionner nos menus du jour'..... Bienvenus    (supprimez l'odeur du chou-fleur glissez à cuire un morceau de pain dans le cuit- vapeur') pensez-y"ET bonne soirée à tous....
09/07/2018 - 22:11
Merci Minou de nous offrir toutes ces bonnes recettes rafraîchissantes !
09/07/2018 - 18:02
Alors ça! ça a l'air drôlement bon! Et si on ajoute de l'anchois, n'est-ce pas une bonne idée?   Il faut garder le chou croquant, un régal,  Merci Minou
09/07/2018 - 16:40
dans le choux,pour la cuisson insérer une pomme unrégal
09/07/2018 - 16:14
Vive les bonnes salades de Minou, elles nous mettent l'eau à la bouche.
Que le choux fleur est donc bon...
09/07/2018 - 16:09
Jolie recette fraicheur, avec cette chaleur c'est l'idéale, je préfère le choux fleur surgelé plus facile à cuire lorsque l'on est seule. Vives vos salades d'été  Minou Bzz .
09/07/2018 - 15:32
Parfait les légumes ! c'est bon , c'est simple , on mange frais !
Merci Minou ,  bonne journée à l'ombre si possible
09/07/2018 - 15:27
Super, que des ideeeeéssss  savoureuses, que je
vais mettre en pratique : tellement simple et si bon, merci
et une bonne fin de journée.
09/07/2018 - 14:00
Bonne recette fraicheur, le seul problème c'est l'odeur du chou-fleur qui est tenace à la cuisson, quand il est surgelé ça sent moins, mais c'est un bon légume, j'aime le chou sous toutes ses formes.
merci Minou.
09/07/2018 - 13:31
Un plat de saison,merci Minou,bonne semaine
09/07/2018 - 12:37
Vive la cuisine simple et rafraîssante.merrci Minou
09/07/2018 - 12:20

Publiez votre commentaire

HTML restreint

  • Balises HTML autorisées : <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <h4> <h5> <h6>
  • Les lignes et les paragraphes vont à la ligne automatiquement.
  • Les adresses de pages web et les adresses courriel se transforment en liens automatiquement.