Galette de coulommiers

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Température du four : 210

Ingrédients :
- 800 gr de pommes de terre pour 4 personnes
- 200gr de coulommier
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 40 gr de beurre
- un peu de persil
- 3 c a soupe de chapelure
- sel/poivre

Préparation : faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce quelles soient tendres à coeur sous le couteau.
Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon, faites-le dorer à la poêle quelques minutes avec la moitié du beurre.
Pelez les pommes de terre quand elles sont encore chaudes, écrasez-les grossièrement à la fourchette, beurrez un plat généreusement.
Préchauffez le four à 210.
Mettez les pommes de terre dans un saladier, ajoutez l'oignon, le coulommiers en petits dés, le persil et les oeufs.
Salez et poivrez.
Mélangez longuement à la fourchette, mettez la préparation dans le moule beurré.
Lissez la surface et avec les dents d'une fourchette décorez de croisillons, parsemez de chapelure. Faire gratiner 15 à 20 minutes au four.
Servir très chaud avec une salade verte.
                                                minou

Petits conseils du Chef : trés facile et bon.