CRÊPES DE POMMES DE TERRE

Temps de préparation : 30 MINUTES

Ingrédients : 1 bon kg de pommes de terre
selon le nombre de personnes ici pour 4 environ
3 œufs entiers 1 bonne c a soupe de farine
1 gros oignon et du persil mixés sel poivre
huile pour les faire a la poêle
en remettre quand il faut huile bien chaude
faire de petites galettes avec une cuillère
laissez doré 2mn de chaque coté
réservez sur plat avec Sopalin
au chaud : entrée du four ou sur casserole
d'eau chaude se mangent de suite
avec une salade verte

plat complet: pdt, œufs et salade


Préparation : rappez vos pommes de terre a la râpe
très finement , les égouttez dans une passoire
en les pressant pour faire sortir la fécule.
mixez bien l'oignon et le persil
dans un saladier , mettre les pommes de terre
bien égouttées persil oignons mixés .la farine
les œufs pour plus ne lésinez pas sur les œufs
sel ,poivre dans une poêle faites chauffez l'huile
et a la cuillère faire de petits tas en aplatissant
dorez de chaque coté se sert de suite chaud
accompagnés d'une bonne salade

En campagne, on fait beaucoup ce plat
rustique, peu coûteux et excellent

Monique.




Petits conseils du Chef :