TRUFFES AU WHISKY POUR NOËL

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients : 500 gr de chocolat noir à 70/100
75 gr de beurre  75 gr de sucre glace
75 gr de beurre ramolli
125 gr de crème fraîche  1dl "1/10" de whisky
50 gr de sucre glace

Préparation :
casser le chocolat en petits morceaux
le mettre avec 2 c d'eau au bain marie
laisser fondre sans y toucher.
quand le chocolat est ramolli, ajouter
le beurre et la crème, retirer du bain marie
tourner énergiquement, la masse de chocolat
devient fluide et brillante, ajouter le sucre glace
toujours en tournant, doucement le whisky,
laisser refroidir et durcir la pâte à truffes au frigo
former les truffes à l'aide de deux petites cuillères
enrober de sucre glace, les mettre dans
des petits papiers faits pour.

GARDER EN BOITE DE FER PAS PLUS DE 8 JOURS

Bonne dégustation