Recette de lentilles aux tomates épépinées par Chef Pierre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients et préparation :
Prendre des lentilles "vertes du Puy",
les laver et les verser dans une casserole assez grande,
les recouvrir d'eau,
ajouter un bel oignon émincé,
des grains d'ail pelés,
du persil grossièrement haché,
un bouquet garni et,
petite particularité de cette recette : plusieurs tomates épépinées coupées en cubes.

Petite astuce : Hors saison, remplacer les tomates fraîches par des tomates séchées, le résultat n'en que meilleur !

Saler, poivrer, faire cuire à découvert à feu moyen 3/4 d'heure.

Et enfin, savourez ce bon petit plat de lentilles aux tomates épépinées...