Recette de Brick au thon par Chef Damien

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Liste des ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de brick
- 1 boite de thon à l'huile
- persil plat
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 10 olives vertes coupées
- poivre
- 1 œuf
- huile pour la friture

Préparation :
Pour la préparation de la farce, mélanger dans un saladier le thon, le persil, le fromage et les olives. Ajouter du poivre. Casser un œuf et le mélanger à la farce.
Couper la feuille de brick en 4 et couper les bords afin d'obtenir 2 rectangles. Plier le rectangle en 2. Prendre une cuillère à soupe de farce et la disposer au début de la feuille de brick. Plier ensuite la brick en triangle, en superposant les couches puis rentrer le dernier morceau à l'intérieur afin de bien la fermer.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire cuire ensuite les bricks 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les disposer sur un papier absorbant quelques instants.

Voilà une recette de bricks au thon à la fois simple et originale. A déguster accompagnées d'une bonne salade verte.