vOICI UN JOLI TEXTE DE NOTRE AMIE Madame X

Provence: Les treize desserts de Noël

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Ecrit par l'Ordissinaute Madame X

Provence: Les treize desserts de Noël

Le plateau de 13 desserts est composé généralement:
des 4 mendiants représentants les 4 ordres religieux mendiants :
noisettes ou noix symbole des Augustins,
figues sèches symbole des Franciscains,
amandes symbole des Carmes
raisins secs symbole de Dominicains ;
d'une pompe à l'huile (gâteau du genre fougass
selon la tradition, la pompe à l'huile doit être rompue et non coupée, comme fût rompu le pain par le Christ lors du repas de la Cène. Si la pompe à huile
est coupée, la ruine attend la maisonnée dans l'année.
des 2 nougats : l'un est blanc (noisettes, pignons de pin, pistache) et symbolise le bien,
l'autre est noir (miel fondu et amandes) et symbolise le mal.
des dattes : fruits d'Orient, les dattes symbolisent le Christ venu d'Orient ou
selon d'autres traditions, les présents amenés par les
Rois Mages à l'enfant Jésus.
A cette liste classique s'ajoutent le plus souvent des fruits frais qui
peuvent être des melons de Noël, des raisins frais de fin de saison, des oranges et des clémentines, des pommes et des poires d'hiver...
Certains ajoutent à ces desserts des calissons d'Aix ou encore de la pâte de coing pour arriver à 13 éléments en tout.


Une superbe tradition régionale qui n'existe pas qu'en Provence.
Comme j'aimerais habiter en Provence!!

 

 

 

Ecrit par l'Ordissinaute Madame X
Doris
Le 01/01/2016 à 11:50

les treize desserts  un joli rituel dans le midi ,,,à deguster avec moderation car ça cale vite   et souvent le dessert suffit ...merci mme X .

Vivi
Le 28/12/2015 à 17:57

Si il faut gouter à tout par tradition, le repas doit être léger , sinon c'est pas possible, mais rien que la mot dessert me convient.

papy guy 83
Le 28/12/2015 à 15:53

Ma gènto famiho e mi bèus ami,

 

Que Nouvè siegue pèr vous,

Un Nouvè di mai gauchous.

Sigués alègre que quand vèn

Calèndo tout bèn nous vèn.

 

Basto ! que la flamo divino,

D’en vòsti cor enlumino

La bono draio de la Pas,

E la taulo dóu bon repas.

                                                                 

Ma gènto famiho e mi bèus ami,

 

Que Nouvè siegue pèr vous,

Un Nouvè di mai gauchous.

Sigués alègre que quand vèn

Calèndo tout bèn nous vèn.

 

Basto ! que la flamo divino,

D’en vòsti cor enlumino

La bono draio de la Pas,

E la taulo dóu bon repas.

Gui e Arleto

 

 

ma charmante famille mes beaux amis

 

Que Noël soit pour vous

Un Noël des plus joyeux

Soyez heureux, quand vient

les fêtes de Noël . La richesse nous arrive

 

Plus à Dieu que la flamme divine

Éclaire dans votre cœur

Le chemin de la paix

Et la table du bon repas .

    Gui e Arleto

 

 

ma charmante famille mes beaux amis

 

Que Noël soit pour vous

Un Noël des plus joyeux

Soyez heureux, quand vient

les fêtes de Noël . La richesse nous arrive

Plus à Dieu que la flamme divine

Éclaire dans votre cœur

Le chemin de la paix

Et la table du bon repas .

Betty Boop
Le 28/12/2015 à 14:08

Je ne connaissais pas très bien cette coutume, mais elle m'a l'air bien appétissante. Il faut avoir un solide appétit pour manger treize desserts !

Andrée
Le 28/12/2015 à 11:37

correction :    explication donnée

                       desserts colorés

Andrée
Le 28/12/2015 à 11:13

Très intéressant votre sujet . ( que je vais d ' ailleurs garder )

J ' ai eu droit  à la fin d 'un réveillon aux 13 desserts de Noël au pays de d ' Artagnan... par une famille algérienne !!!  

L 'explication m 'avait bien été faite , mais je n'avais retenu que la beauté de cette table avec tous ces dessserts colorés .

Bonne journée Madame X , bonne journée à tous .

JB44
Le 28/12/2015 à 10:32

A Noël, avec un seul dessert je calais, alors avec 13!...Bonne fin d'année Mme X.

Lady Rose Louve
Le 28/12/2015 à 10:26

Je connaissais cette tradition mais sans la signification derrière . Merci pour ces précieuses précisions .

Bonne journée à vous

monique.
Le 28/12/2015 à 07:46

étant lorraine,je ne connaissait pas l'origine,comme ici ils ne connaissent pas st nicolas patron de la lorraine.

escut
Le 28/12/2015 à 07:12

Bonjour Mme X . Je connais cette tradition des treize desserts de Noël .

Elle a été codifié par un prêtre en 1683 . ILs suivaient un "gros souper "

de Noël . On dit que l'on retrouve cette tradition dans toute l'Occitanie

et même en Catalogne . Bonne journée .

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