Vous souhaitez faire une quiche originale ? Notre chef ordissinaute Minou nous donne sa recette de la quiche aux asperges.

Quiche aux asperges

Vous souhaitez faire une quiche originale ? Notre chef ordissinaute Minou nous donne sa recette de la quiche aux asperges.

Ecrit par l'Ordissinaute Minou

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
Température du four : four doux au début, puis 240°

Ingrédients :
- 1 petites botte d'asperges vertes
ou des pointes d'asperges blanches
- 400g de pâte
feuilletée
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- 100g de crème
- Sel, poivre du moulin
- Beurre et farine
pour le moule
Préparation :
- Cuire les asperges et bien les égoutter
- Les déposer sur du papier absorbant pour que l'eau
puisse s'éliminer parfaitement. - Étendre la pâte dans un
moule à tarte de 24cm, beurré et fariné. - Piquer le fond avec une fourchette, badigeonner avec le jaune d’œuf et laisser sécher à four préchauffé doux pendant une dizaine de minutes. Ne pas laisser la pâte cuire.
-Pendant ce temps, battre les œufs en omelette, incorporer la crème, saler et poivrer.
- Déposer sur le fond de tarte les pointes d'asperges vertes ou blanches, couvrir avec l'appareil et mettre au four chaud pendant 20 minutes environ. - Baisser la température du four en fin de cuisson.
- Parsemer avec quelques noisettes de beurre et terminer la cuisson. - Servir tiède en l'accompagnant d'une
salade de tomates ou d'une salade verte.
                                 Minou

Petits conseils du chef :
Le 22/04/2017 à 19:08
mére poularde minou se n'est pas la bonne recette
Le 22/04/2017 à 09:52
Merci, MINOU, de la réponse...il n'y a + qu'à acheter les asperges !
Très bon w.e. à vous.
Le 20/04/2017 à 20:51
réponse a anny :couvrir avec l'appareil? l'appareil c'est la migaine tout simplement donc couvrir veux dire versez sur le  dessus de la tarte .merci
Le 20/04/2017 à 19:32
C'est la période des succulentes asperges. A tester, mais, juste une toute
petite question : couvrir avec l'appareil ?....La recette est recopiée, il n'y
a + qu'à faire, et à se régaler.  Merci quant à la réponse. Bonne soirée.
Le 20/04/2017 à 17:04
J'adore les asperges, cette quiche doit être bien bonne ! merci Minou.
Le 20/04/2017 à 08:29
cela me plait beaucoup ..j'aime les asperges. merci Minou et plein de
Le 20/04/2017 à 07:01
Celle là il faut vite la faire car on est en pleine saison d'asperges.
Pour avoir ramassé des asperges, j'en étais gavée et cette recette est exellente, merci Minou.
Le 20/04/2017 à 00:33
Celle-là je vais la faire.....c'est la saisondes asperges.Merci Minou

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