Une recette préparée par notre chef ordissinaute Minou, de quoi donner envie de passer à table.

Dinde en ratatouille

Une recette préparée par notre chef ordissinaute Minou, de quoi donner envie de passer à table.

Ecrit par l'Ordissinaute Minou

Temps de préparation : 30mn pour 6
Temps de cuisson : 1 heure 30
 

Ingrédients :

- 6 beaux morceaux de dinde

- 500gr d'aubergines

- 500 gr de courgettes

- 500gr de tomates

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert, 3 oignons, 4 c a soupe d'huile

- 1 bouquet garni, 3 gousses d'ail, 1c a soupe d'herbes de provence

- Sel poivre

 

Préparation :

Essuyez tous les légumes. Coupez les aubergines les courgettes en dés sans les peler. Coupez les tomates en quartiers, les poivrons en lanières en éliminant les graines et les oignons en lamelles. Chauffez 2 c d'huile dans une cocotte, faites y dorer les morceaux de dinde avec les oignons assaisonnez.

Couvrez et cuisez a feu doux pendant 50 minutes bien sur remuez de temps en temps prenez une autre cocotte ou sauteuse versez le reste d'huile et faites revenir a feu moyen tous les légumes. Mélangez quelques instants et ajoutez les tomates. Salez poivrez. Remuez encore puis versez cette préparation sur les morceaux de dinde aprés les 50min de cuisson. Ajoutez le bouquet garni, l'ail pelées et écrasées, l'herbe de provence. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 40 min.

Servez dans la cocotte ou dans un plat creux chauffé
                               

Minou

Le 24/10/2016 à 19:30

Monique j'ai cuisiné, j'ai dégusté, je me suis régalée, j'avais reduit  les proportions, mais il me reste des légumes et je vais en refaire, je congélerai.

BISOUS.

Le 21/10/2016 à 09:57

ah !! je l'avais loupé,,bonjour Minou ..comme il ne fait pas chaud ,,je vais en preparer pour demain ...ce midi poisson en papillotte ..et des bises pour vous

 

Le 19/10/2016 à 20:31

Bonsoir Minou,

La ratatouille , une institution dans notre région d'occitanie!

Nous la mangeons avec tout , chaude , froide.

Merci!

Le 19/10/2016 à 13:32

Minou, j'ai tous ces legumes sous ma main, je n'avais pas envie d'aubergines, un bon moyen de les faire passer , je vais utiliser du poulet a la place de la dinde eh hop je vais me préparer au moins 2 repas , merci pour vos recettes toujours goûteuses, très gros bisous Minou.

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