MORUE A MA FAÇON

Ecrit par l'Ordissinaute Minou
Temps de préparation : 24 H DÉSSALAGE
Temps de cuisson : 10MINUTES A FEU DOUX
Température du four :

Ingrédients :1KG DE FILETS DE MORUE SALÉE SANS PEAU NI ARETES
- 1 PETITE BRIQUE DE VIN BLANC SEC, OIGNON 1 CLOUS DE IGIROFLE I FEUILLE
- LAURIER , THYM FRAIS 3/4 DE LAIT ,75 GR DE FARINE 50 GR DE BEURRE
- 1 BONNE C A SOUPE DE CRÉME ÉPAISSE ,SEL POIVRE <PAS POUR LE COURT BBOUILLON>
     CAPRES
Préparation : RINCEZ LA MORUE CHANGEZ SOUVENT L'EAU ,OU ELLE
DÉSSALE 20 A 24 HEURES FAITES UN COURT BOUILLON
RECOUVRANT LA MORUE , Y AJOUTER LE VIN BLANC ET LES ÉPICES SANS SEL
FREMIR 10 MINUTES .PENDANT CE TEMPS FAITES CUIRE LES P DE TERRE
A L'EAU SALÉES , ENTIÉRES DES AMANDINES OU AUTRE A CHAIR FERME
OU CUIRE A LA VAPEUR  SUR PLAT DE SERVICE CHAUD METTRE
LA MORUE A L'AIDE D'UNE ÉCUMOIRE ET DISPOSEZ LES POMMES DE TERRE AUTOUR
LE TOUT RECOUVERT DE BÉCHAMELLE AVEC DES CAPRES ET BIEN ASSAISONNÉE ,ET LA CREME FRAICHE DILUÉE DEDANS .C'EST UN PLAT SIMPLE, COMPLET ET TRES TRES BON.


Petits conseils du Chef : LA MORUE C'EST DU CABILLAUD SÉCHÉ ET SALÉ
                  BON APPÉTIT . MINOU QUI ADORE CE PLAT TOUT SIMPLE
Ecrit par l'Ordissinaute Minou
Vivi
Le 13/08/2016 à 18:33

Monique, merci pour votre réponse , soyez assurée que je vais suivre vos conseils, moi aussi j'adore la morue.

bon week-end a tous sous le cagnar.

Danys
Le 13/08/2016 à 16:56

tout comme VIVI  ,,j'essaierai cette recette  ,,car j'aime beaucoup la morue ..merci

Minou de vos bons conseils ..

Minou
Le 13/08/2016 à 12:34

pour vivi si vous tenez la morue au chaud et que vous faites de suite la béchamelle ,vivi c'est bon ,on fait tout ensemble et pas besoin de four ,vous me direz c'est trés bon .n'oubliez pas les capres et la creme dans la béchamelle , vous allez vous régaler avec des choses simples et peu onéreuses réponse attendue .bisous vivi

Vivi
Le 13/08/2016 à 12:28

Monique cette recette de morue je vais l'essayer, repondez moi, dites moi si une fois mis la bechamel il faut passer un peu le plat au four car sur la photo ça parait doré.

merci beaucoup monique et bisous.

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