Le 12/07/2016 à 21:57

J'adore les Abats et bien souvent au restaurant je suis déçue par la cuisson des rognons servis souvent à peine cuits.Une vieille dame de mon enfance cuisait  les rognons trés longtemps sur le coin de sa cuisiniére à bois ,dans une sauce au porto ou au Madére.Le résultat était un régal accomagné d'une purée de pomme de terre et c'est cette recette que je pratique avec les rognons de veau,de boeuf,de porc voir de lapin .Merci de toutes ces belles recettes et au plaisir de vous lire .

Le 09/07/2016 à 11:06

Bonjour,Lucciolo

Délicieux ses rognons de veau j adore avec de la moutarde  un règale!!!!!!!

je vous souhaite ume bonne journée.

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