Découvrez ces astuces de cuisine très utiles proposées par notre ordissinaute Monique!

QUELQUES ASTUCES DE CUISINE

Découvrez ces astuces de cuisine très utiles proposées par notre ordissinaute Monique!

Ecrit par l'Ordissinaute Mousse

QUELQUES CONSEILS

  • une pâte a tarte croustillante,même avec des fruits qui donnent du jus,c'est possible,si vous saupoudrez le fond de biscuits bien mixes avant de mettre les fruits
  • une pâte au beurre ne durcira pas,si vous vous passer souvent les mains sous l'eau froide pendant le pétrissage afin d'éviter de faire fondre le beurre
  • la pâte a tarte est bien croustillante si vous lui ajoutez un filet d'huile pendant le pétrissage
  • la pâte feuilletée gonflera mieux si vous la laisser posée dans son moule 1 heure au frigo avant de l'enfourner a four chaud,
  • pour réaliser des pépites en chocolat,il suffit de broyer les carrés de chocolat dans le bol du mixeur
  • n'incorporez jamais un alcool en début de cuisson,vous tueriez l’arôme de la crème ajoutez le en fin de cuisson
  • pour séparer le blanc du jaune d’œuf casser l’œuf dans un entonnoir le blanc s’écoulera et le jaune restera
  • les blancs en neige ne colleront pas si vous mouiller le bol avant de les battre