chef monique nous présente sa succulente recette des PAPETONS DE COURGETTES !

PAPETONS DE COURGETTES À MA FAÇON

chef monique nous présente sa succulente recette des PAPETONS DE COURGETTES !

Ecrit par l'Ordissinaute Minou

Temps de préparation : Une nuit repos + 30 mn ingrédients
5 à 6 courgettes selon le nombre de personnes
3 oeufs, sel poivre, 4 c a soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail... une sauce tomate maison.

Préparation

Éplucher les courgettes
les couper en grosses rondelles,
les faire compoter dans l'huile d'olive
casserole couverte
une fois cuites,écraser les en purée
laisser égoutter une nuit
le lendemain mélanger cette purée avec
3 œufs entiers saler poivrer
mettre dans un moule a cake beurré
mettre au four préchauffé  à 220°C
trop vite sans être cuit
four a chaleur tournante
vous pouvez mélanger
courgettes et aubergines
moitié moitié servez avec une sauce tomate
de préférence maison et une salade verte
un mélange des deux légumes est bon
et original si on met par couches bien lisses
et non en tas,dans ce cas faites deux purées
avec œufs deux œufs pour chaque préparation.

Je penses avoir été claire car par couches
c'est ma  touche personnelle.
Monique alias chef Monique bon appétit.


 

Ecrit par l'Ordissinaute Minou
monique.
Le 14/11/2015 à 14:08

je vous répond vivi , dans votre four préchauffé dés que cela est doré c'est pret . vous pouvez faire ce plat ,uniquement avec des aubergines aussi ,ou les couches comme je l'indique,car les aubergines ,rehaussent le gout.   avec votre sauce tomate maison , c'est + que bon et pas cher . voila vivi et merci.

Vivi
Le 14/11/2015 à 12:28

Bonjour Monique, je trouve que c'est une manière de passer des courgettes pour faire un légume original , agrémenté d'aubergines ça apporte certainement une saveur supplémentaire à la courgette un peu fade.

J'ai fait beaucoup de sauce tomate maison en conserve, je vais donc essayer cette recette, cependant je n'ai pas vu le temps de cuisson, pouvez vous nous le communiquer svp.

Merci Monique de nous apprendre de nouvelles recettes qui sortent de l'ordinaire et peu chères.

Je vous embrasse et vous souhaite un bon week-end.

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