Chef cuisinier

Krepfens ou crêpes aux pommes de terre par Chef Monique

Chef Monique revient vers nous pour nous proposer aujourd'hui sa fameuse recette de "Krepfens" ou crêpes aux pommes de terre. Prenez des notes et donnez-nous vos avis sur cette délicieuse recette !

Ecrit par l'Ordissinaute Minou

CRÊPES AUX POMMES DE TERRE LORRAINE !

Ingrédients :

  • 1K DE POMMES DE TERRE
  • 3 ŒUFS ENTIERS,
  • 1 CUILLÈRE A SOUPE DE FARINE
  • 1 GROS OIGNON, PERSIL, SEL, POIVRE


Ustensiles à utiliser :
Une poêle, un saladier, de l'huile d'arachide

Préparation :
Peler les pommes de terre, les râper sur une râpe finement, égouttez-les en pressant dans une passoire, mettre dans un saladier, casser les œufs un à un travailler, mettre l'oignon moulu.
Ajouter le sel, le poivre, le persil haché fin et la farine, mélanger bien. Dans une poêle, mettre de l'huile chaude dans le fond de la poêle.
Faire des crêpes, les laisser dorer de chaque coté et servir.
En principe, elles se mangent à la sortie de la poêle, bien croustillantes, elles n'attendent pas !

La cuisinière les fait, les sert, et de ce fait, les mange en dernier!!!! Bien sûr, elles peuvent attendre mais ça n'est plus si bon.

Petit conseil : A servir avec une salade verte, c'est un repas complet. Avec en garniture : pommes de terre, œufs, salade, parfait pour un soir.

TRÈS SIMPLE ET BON..........BON APPÉTIT.

Le 02/04/2015 à 00:09

Une belle et bonne idée, je vais essayer dès demain!

Mille mercis pour cette recette.

Le 29/03/2015 à 18:29

oui, Monique, ma Maman  avait la même recette! MIAM' MIAM'!

 ces crèpes de dentelles croustillantes" un RÉGAL!

je n'y arrive pas aussi bien "!+ c long  a râper"!!!me remet au goût du jour!!! un rappel "

grâce à vous',Monique" merci.....

Le 29/03/2015 à 16:50

Je vais faire un essai en réduisant les quantités, on verra ce que ça donne!

Le 27/03/2015 à 14:54

Bonjour ,

           Bonne idée, ce soir cela sera notre repas accompagné d'une bonne salade!simple et bon marcher.MerciMonique

Le 27/03/2015 à 13:05

......MIAM..MIAM.......!!!!!!!!!

Le 27/03/2015 à 08:32

pour répondes a marie jeanne et doris effectivement c'est une recette tres courante en alsace.les petits budjets et les appetits disent oui,c'est bon et pas cher.merci a vous.

Le 27/03/2015 à 08:09

ah ! oui c'est delicieux,,,la cuisine alsacienne est vraiment tres variée..

Le 27/03/2015 à 07:00

Ça ressemble beaucoup à une recette alsacienne,que j'ai déja manger dans ma famille en Alsace.

En effet c'est très bon avec une salade  verte.

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