Vidéo

Recette de la Confiture de prunes "Made in Verlinghem"

Les amateurs de bonnes confitures vont se régaler avec cette recette, extra simple, de confitures de prunes "made in Verlinghem". Simple à réaliser, cette gourmandise va mettre en ébullition les papilles gustatives de tous les gourmands.

Publié le 22 septembre 2014 (404 lectures)

Rencontre avec Nathalie Saingier, productrice de confiture, qui cultive elle-même ses fruits et qui produit des confitures de manière artisanale à Verlinghem.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5-10 minutes
Temps de repos : 24 heures

Liste des ingrédients :
• 3 kg de prunes
• 2,4 kg de sucre

Préparation :
• Laver les prunes et couper les fruits en deux pour ôter le noyau.
• Faire macérer les fruits dans le sucre pendant une journée.
• Le lendemain, verser la macération dans une casserole.
• Faire monter à température jusqu’à 103°.
• Stopper la cuisson lorsque la température est atteinte.
• Verser dans des pots. Les confitures sont prêtes !

Conclusion du chef :
Les confitures artisanales sont des produits que les consommateurs aiment bien. Ils retrouvent un produit naturel comme le faisaient les grands-mères. Un produit agréable qui rappelle l’enfance.