Découvrez une succulente recette de magret de canard grâce à notre ordissinaute Pierre.

Le magret de canard gras à ma façon par Chef Pierre

Découvrez une succulente recette de magret de canard grâce à notre ordissinaute Pierre.

Ecrit par l'Ordissinaute Pierre le montois

Ingrédients :
Prendre un magret de canard gras, de préférence Label Rouge,
Au choix : herbes de provence, herbes basques, parfums d'Afrique du Nord ou d'Asie
Sel, poivre, épices
 

Préparation :
Le mettre au congélateur un quart d'heure afin de le raffermir,
le poser sur la planche à découper coté peau,
le trancher dans le sens de la longueur en tranche de 1/2 cm maximum d'épaisseur,
couvrir les tranches d'épices, mettre le sel et le poivre.

Là, intervient l'imagination du cuisinier déjà dans le choix de l'assaisonnement : herbes de provence, herbes basques, parfums d'Afrique du Nord ou d'Asie, également dans le choix de l'épaisseur des tranches et encore, lors de la cuisson plus ou moins longue, ce que ce magret supporte bien, cuisson à la poêle ou, mieux, à la plancha, tranches très fines vite cuites, tranches épaisses juste saisies moelleuses dedans, les possibilités sont nombreuses,les variations à l'infini (il est déconseillé de consommer le gras).

Le 29/06/2017 à 19:06

           je cherche  un couple  d amie
 
Le 29/06/2017 à 18:56
   

                                              josette christian  porte

                      j espere  que  vous  allées  tous bien et la fammilles va bien

    esperons  que vous profittées  de  votres  promenades   et  que   vous  allées  bien tous

   on vous ambrasse
Le 29/06/2017 à 18:40
 

                  tres cheres cousine  maryse jacques

   j espere que vous allees bien  tous  on vous ambrasse  tous  régis  arlette   rimbaud
Le 29/06/2017 à 18:30
 

 bonsoir  a  vous   tous

               nous  cherchons  une corespondente de 70 ans qu elles  a legers handicap  et quelles partage avec nous 

        c est   idees  nous  sommes  un peux trop seuls  la famille on  caunest  pas   
   
                    que sa soit  astrid  bernadette  baudino  narbonne monet blot 

                                  cedric blot jeraldine christelle blot


                                                 je vous ambrasse  tous 

                       arlette regis  rimbaud
                

  
Le 02/03/2016 à 16:35

Finalement "ti fais kom ti veux!"!!

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