Tarte meringuée passion chocolat par Chef Hervé

Dans cette vidéo, Chef Hervé réalise une tarte passion chocolat meringuée, le résultat est aussi beau que bon... La pâte brisée au chocolat est faite maison, la crème au fruit de la passion...

 

Vous aimez la tarte au citron meringuée ? Vous allez adorer la tarte passion chocolat meringuée dont nous vous dévoilons les secrets dans cette fiche recette. Un dessert fondant, facile à réaliser, composé d’une tarte maison au cacao et une crème à la passion.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes + 30 minutes
Température du four : 180° + 140 °
Temps de repos : 20 minutes pour la pâte cacao



Liste des ingrédients

Pour la tarte au cacao :
250 g de farine tamisée
15 grammes de cacao noir non sucré
1 jaune d’œuf
125 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de sucre semoule

Pour la crème :
10-12 fruits de la passion
6 œufs
20 cl de crème liquide entière
2 x 150 grammes de sucre semoule


Préparation

Formez une pâte en malaxant farine, cacao, sucre, beurre, jaune d’œuf et eau froide.
Préparez la crème en mélangeant les jaunes d’œufs, le sucre, la crème entière et le jus extrait des fruits.
Versez la crème sur la pâte cuite.
Faites la meringue en battant 3 blancs d’œufs avec le sucre semoule.

La tarte est prête ! Il ne vous reste plus qu’à la passer au four pendant 5-6 minutes à 180° pour faire dorer la meringue ou utiliser un chalumeau.

 

Ordissimo
Le 19/05/2014 à 13:43

Bonjour Nanou et Nenette,

Je vous remercie pour vos commentaires. Nenette, n'hésitez pas à revenir vers nous si vous avez le souci d'imprimante qui revient.

A bientôt.

Brice

nenette
Le 17/05/2014 à 18:17

Chef Hervé,

                   Merci pour la recette qui me semble facile à faire.! l'Au moment de l' imprimer mon imprimante s'est emballée  et en plus j'ai eu la recette des aubergines a-la-sichuanaise d'Adeline .Je n'ai rien compri de ce qui s'est passé, rassurez-vous .Rassurez vous j'ai pu avoir la rectte visuelle.A bienôt

nanou59
Le 16/05/2014 à 17:28

c'est trop long à faire en plus j'ai des difficultés de lenteur et de maladresse

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